Cina cea de weekend :) cu legume proaspete de la producători locali

legume proaspete

Bine ați venit la bordul familiei noastre. Puteți să vă scoateți centurile de siguranță pentru că aici aveți siguranță deplină. Fiecare pasager este sincer, de încredere și deschis la orice tip de conversație. Aici te poți simți ușor ca pe un nor sau ca pe un montagne russe în strictă legătură cu vremea fluctuantă a emoțiilor celor de la bord. Însă după fiecare furtună vine și vremea bună, doar după ce se pune în discuție fiecare pic de apă sau adiere de vânt care au stârnit valul.

Ce mâncăm astăzi? Este una dintre întrebările ”existențiale” care poate stârni un val de filosofie de care nici temele la mate sau la gândire critică nu au parte. Însă cu multă răbdare și consecvență punem la punct și această provocare.

Cea mai comună opinie este că mâncarea sănătoasă nu este gustoasă. Nedumerirea mea este ”De ce ar fi fără gust?”, că doar nu a interzis nimeni condimentele sau sarea, ele fiind principalele creatoare ale gustului. Mâncarea sănătoasă presupune doar produse proaspete, calitative și o serie de reguli pe care dacă le respectăm nu vom suferi niciodată de gusturi fade sau foame, dar nici de balonări sau ”senzații de foc”. Pe parcurs am creat niște principii de bază în familia noastră ce țin de alimentație, desigur, le mai și încălcăm uneori, că nu suntem sfinți. 🙂

Principii de bază pentru o alimentație sănătoasă (în familia noastră):

Vreau să împărtășesc cu voi câteva rețete scurte care împreună alcătuiesc o cină apetisantă, pe care am savurat-o weekend-ul trecut. Este una dintre preferatele copiilor mei. Se face destul de rapid, este delicioasă și sănătoasă pe măsură. Am avut și noroc de legumele de la țară livrate de BăcăniaTei cu o zi înainte. Aveți și o prezentare video a rețetelor la sfârșitul articolului. În prezentare vor apărea pe alocuri mânuțele lui Cosmin, juniorul familiei, care este pasionat de arta gătitului. 🙂

Salată de vinete

Prima rețetă este salata de vinete. Am descoperit o modalitate mai ușoară de preparare decât cea clasică. Vânăta în loc să o coc la cuptor o gătesc pe tigaie cu apă. Timpul maxim de preparare este de 15 min.

Mod de preparare:

Vânăta se taie în două, se pune cu fața în jos pe tigaia încinsă cu ulei și condimente uscate. Eu am pus oregano, dar poate fi și busuioc, sau altele. Pe parcurs adăugăm apă de câte ori este nevoie pentru ca să nu se usuce. Când vânăta s-a înmuiat, scoateți cu o lingură miezul și îl pasați adăugând sare și usturoi după gust. Preparatul este gata de servit!

Ciuperci umplute cu cașcaval

Este o rețetă foarte ușoară, gustoasă și ai nevoie doar de 3 ingrediente. Eu am ales să umplu ciupercile proaspete de la Băcănia Tei doar cu cașcaval, deoarece altfel nu le mănâncă copiii. Voi puteți adăuga și roșii, șuncă sau alte bunătățuri la alegere. Timpul total de preparare este de aproximativ 20-25 minute.

Mod de preparare:

Ciupercile spălate, fără picioruș le punem pe o tavă și le umplem cu cașcaval ras. Le punem la cuptor pentru 15-20 minute la 220 de grade. Când le scoatem din cuptor le condimentăm cu ierburi aromatice. Preparatul este gata de servit!

Piept de pui în panadă

Vedeta serii, desigur, este pieptul de pui în panadă. Este mâncarea preferată a copiilor mei așa că o fac de fiecare dată cu mare drag. Datorită unei rețete speciale pentru panadă, pieptul de pui devine foarte fraged și delicios. Timpul de preparare este foarte mic.

Mod de preparare:

Pieptul tăiat în fâșii subțiri îl amestecăm cu făina în care adăugăm în prealabil praful de copt, sarea și condimente la dorință. Adăugăm chefirul deasupra și amestecăm astfel încât toate bucățile de carne să fie acoperite de aluatul moale. Chefirul e bine să-l adăugăm câte puțin până ajungem la consisteța dorită, trebuie să obținem o masă lipicioasă, nu prea lichidă. Încingem tigaia și le prăjim în ulei aproximativ câte 3-4 minute pe fiecare parte. Preparatul este gata de servit!

Prune uscate umplute cu miez de nuci și frișcă

Acest desert simplu și sănătos a fost o completare perfectă la cina noastră de weekend. Nu știu dacă există un desert mai rapid. Important să nu vă dea bătăi de cap frișca, dar o să explic modul de preparare amănunțit ca să vă reușească. Timpul de preparare este foarte mic.

Mod de preparare:

Să începem cu frișca. Înainte de preparare toate ustensilele (bolul și paletele) cu care ve-ți prepara frișca le puneți la frigider (minim 30min) inclusiv frișca (minim 2 ore). Turnați frișca în bol și mixați la viteza minimă un minut ca să se omogenizeze. Puneți zahărul, eu am pus două lingurițe, dar puteți adăuga după gust. Apoi mixați la viteză maximă până este gata (aproximativ 3-4 min). Prunele le umplem cu miez de nuci și servim totul cu frișcă.

Sugestie de servire cu legume proaspete de la producători locali

Când toate preparatele sunt gata le servim pe un platou asezonându-le cu legume proaspete de la producători locali. Le muțumesc celor de la Băcănia Tei că ne-au livrat legume de la țară foarte proaspete și gustoase. Să fiu sinceră nu încredințez alegerea fructelor și legumelor nimănui, însă fiind perioada în care #stămacasă am riscat și îmi pare enorm de bine. Acum știu de unde pot să mă aprovizionez fără rețineri, pe deasupra îmi eliberez timp pentru lucrurile cu adevărat importante. Am studiat site-ul lor, pe lângă fructele și legumele proaspete de la producătorii locali au, și un sortiment bogat de paste, carne de la țară, pui crescut natural, mezeluri naturale, sosuri, dulceață, zacuscă, și altele. Să nu uit, produsele proaspete se livrează doar în București și Ilfov, iar în restul țării se expediază, deocamdată, doar produse neperisabile.

Vă las în compania video-ului de mai jos unde puteți vedea pas cu pas pregătirea rețetelor, dar și calitatea produselor livrate de BacaniaTei.ro.

*Articol scris pentru competiția SuperBlog 2020.

*Photo credit: arhiva personală, editate de autor.

Sharing is caring 🙂
5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
3 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] Cina cea de weekend 🙂 cu legume proaspete de la producători locali […]

Inimadincuvinte
Inimadincuvinte
1 month ago

Arata delicios! Piept de pui nu am mâncat niciodată asa, sigur voi încerca!

LinkedIn
Share